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“丫头做的这道佛跳墙在业界内,无论是品相,还是其味道,以及菜香的凝聚度,都属于顶级品质,
如果,所有食材全部替换成顶级食材,其味道至少提高十倍以上,丝毫不比白玉膏的味道差!
哎!华国的饮食文化因环境的影响,天然食材真的很少见了,其味道的品质很难达到要求。”
杜马来到华国也有一段时间了,通过互联网的信息吸收,以及亲眼见闻,真正见识到了经济快速发展所带来的后遗症,
农产品使用大量的化学药剂,土壤的自我修复系统被破坏,森林被人类任意践踏,到处都充斥着人类发展的足迹,
而这也导致顶级食材的流失,除非,去深山老林中寻找。
“呵呵!只要丫头高兴,想要什么食材,尽管说,国内没有,我们完全可以从国外进口!
就如现在的钢菓,随着内战的结束,这个国家已经开始百废待兴,尤其是农产品的品质,虽然达不到顶级,但至少,其品质没有任何问题,不然的话,完美集团不可能生产出如此美味的果汁。”刘琦宠溺的摸了摸丫头的秀发,丝毫不担心食材的问题。
“嘻嘻!就知道姐夫对我好啦!”蓝萌非常享受刘琦对自己的宠溺,犹如猫咪般,宝石般的美眸闪耀生辉,纯的令人窒息,甚至,就连旁边的董青也被晃了神。
“啧啧!真香啊!这才是真正的佛跳墙!这位厨师大人,你们烹饪这道菜不会是使用的古方吧?”八人中,其中一人将小碗里的佛跳墙吃的干干净净,甚至,在灯光的照射下,碗底竟然闪烁着亮光,以刘琦的角度来看,似乎用不着刷碗了吧。
“哦?你是怎么知道古方的?”杜马听了对方的话,微微吃惊了一下,只是平淡的眼神在众人看来,使用古方似乎是一件非常容易的事情。
对面的刘琦知道佛跳墙,但还是头一次听到佛跳墙还有古方,这让刘琦大感新鲜,包括一旁的董青在内,同样化身为好奇宝宝,等待着杜马的解释。
“佛跳墙这道菜传自清朝道光年间,撑死也就两百多年的历史,这道菜的做法难道还有啥特殊之处吗?”有人不解的问道。
“佛跳墙这道菜的做法万法归一,其食材的不同,做法的不同,甚至,其烹饪的火焰同样有着考究,至于刚刚提到的古法,其实是针对明火的使用要求而定的。”
“”接着,杜马向众人进一步解释了佛跳墙古法到底有何不同。
刘琦正听
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